kırk mutfak

Et, balık, kümes ve av hayvanlarının etleri ile her nevi işlenmiş et ürünleri. Kuru bakliyat. Hazır çorbalar, bulyonlar. Zeytin, zeytin ezmeleri. Hayvansal kaynaklı sütler; bitkisel kaynaklı sütler; süt ürünleri (tereyağı dahil). Yenilebilir bitkisel yağlar. Kurutulmuş, konservelenmiş, dondurulmuş, pişirilmiş, tütsülenmiş, salamura edilmiş her türlü meyve ve sebzeler, salçalar. Kuru yemişler ve kuru meyveler. Fındık ve fıstık ezmeleri, tahin. Yumurtalar, yumurta tozları, likit ve sıvı yumurta, dondurulmuş yumurta. Patates cipsleri.Kahve, kakao; kahve veya kakao esaslı içecekler, çikolata esaslı içecekler: kavrulmuş kahve, kavrulmamış kahve, kurukahve, filtre kahve, suni (yapay) kahve, moka (kahve), kahve aromaları, kahve yerine geçen maddeler (kahve yerine kullanılan bitkisel preparatlar), tapyoka, sago, hindiba, sütlü kahve içecekleri. Makarnalar, mantılar, erişteler. Pastacılık ve fırıncılık mamulleri, tatlılar: Ekmek, simit, poğaça, pide, sandviç, katmer, börek, yaş pasta, baklava, kadayıf, şerbetli tatlılar, puding, muhallebi, kazandibi, sütlaç, keşkül, pizzalar, lahmacunlar, kuru pastalar, tartlar, kekler, waffle (krep), hamurlar, açmalar, galetalar, kırıkkıraklar, peksimetler, yufkalar, bazlamalar, gözlemeler, şerbetli tatlılar, künefeler, lokmalar, kurabiyeler, çörekler, lavaş, boyoz (İzmir böreği), milföy, kruvasan, şöbiyet, tulumba tatlıları, bülbül yuvaları, sup, aşureler, sütlü pastacılık ve fırıncılık mamülleri; döndürme böreği. Bal, arı sütü, propolis. Yiyecekler için çeşni/lezzet vericiler, vanilya, baharatlar, domates sosları dahil olmak üzere soslar: ketçaplar, mayonezler, hardallar, salata sosları, limon suları, limon sosu, limon ekşisi, nar ekşisi, nar sosu, acı soslar, elma ekşisi, erik ekşisi, erik sosu, koruk ekşisi, koruk sosu, vişne ekşisi, vişne sosu, sumak ekşili sos, sirkeler, yiyecekler ve içecekler için koku vericiler (aromalar), damla sakızı, çam sakızı, vanilin, lezzet verici olarak sahlep. Mayalar, kabartma tozları. Her türlü un, irmikler, nişastalar. Toz şeker, kesme şeker, pudra şekeri. Çaylar, buzlu çaylar: tıbbi amaçlı olmayan bitki çayları (ıhlamur, adaçayı, yeşilçay, yasemin çayı, papatya çayı, nane çayı, gojiberi çayı, ginseng çayı, kasımpatı çayı, limon çiçeği çayı, kuşburnu çayı), meyve çayları, limon aromalı çaylar, portakal aromalı çaylar, elma aromalı çaylar, aromatik çaylar. Şekerlemeler, çikolatalar, bisküviler, krakerler, gofretler: lokumlar, pekmezli sucuk lokum, helvalar, irmik helvası, un helvası, tahin helvası, pekmezli yaz helvası, susamlı helva, kürek helvası, beton helva, koz helva, pişmaniyeler, donmuş yoğurt (şekerleme), atom cezerye, pamuk şeker, elma şekeri, kestane şekeri, şeker şuruplu kestane şekeri, çikolata kaplı kestane şekeri, leblebi şekeri, pasta süsü amaçlı küçük şekerlemeler ve küçük ince renkli şekerler; çikolata ürünleri, çikolata parçacıkları, çikolata ve şekerle kaplanmış ürünler, çikolata kaplı meyveler, çikolata kaplı kuruyemişler, çikolata kaplı fındık ezmesi, çikolata kaplı fıstık ezmesi, çikolata kaplı ceviz ezmesi, çikolata kaplı susam ezmesi, çikolata kaplı haşhaş ezmesi, çikolata bazlı sürülebilir ürünler, çikolata ezmesi, çikolata sosu, çikolata şurubu, çikolata aromaları, yılbaşı ağacı süsü olarak şekerli ve çikolatalı ürünleri; cevizli köme, cevizli sucuk (pekmezli -şekerli), mesir macunu, ceviz ezmeli helva (şekerleme niteliğinde).Sakızlar. Dondurmalar, yenilebilir buzlar, buzlu dondurmalar, meyve aromalı buzlar, sütlü buzlar. Dondurmalı irmik helvası. Tuz. Hububattan (tahıl) imal edilmiş çerezler, patlamış mısır, yulaf ezmeleri, mısır cipsleri, kahvaltılık hububat ürünleri, işlemden geçirilmiş buğday, arpa, yulaf, çavdar, pirinç, bulgur, keşkek, yarmalar. Etsiz çiğköfte. Pekmez.Biralar; bira yapımında kullanılan preparatlar (arpa mayası, şerbetçi otu özü v.b.), bira mayaları. Maden suları, havalandırılmış sular: Maden suları, kaynak suları, su, sofra suları, sodalar, tonikler. Sebze ve meyve suları, şuruplar, sebze ve meyve konsantreleri ve öz … (liste kısaltıldı; tamamı TÜRKPATENT kaydında)